Υγιεινά, χορτοφαγικό και με λίγες θερμίδες!
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια γίγαντες, μουλιασμένους και βρασμένους.
- 1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, δυόσμο ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
- ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 1 αβγό
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
- 1 κουτ. της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλάτι και πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
- Αρχικά, σπας τους βρασμένους γίγαντες σε μικρά κομματάκια. Ουσιαστικά, τους θρυμματίζεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τους γίγαντες, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το πορτοκάλι, το αβγό, τη φρυγανιά και τα μυρωδικά. Προσθέτεις το ελαιόλαδο και ανακατεύεις πολύ καλά.
- Σκεπάζεις το μείγμα με μία μεμβράνη και το τοποθετείς στο ψυγείο για 40 λεπτά.
- Φοράς τα γαντάκια σου και αρχίζεις να πλάθεις μικρές μπαλίτσες.
- Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
- Απολαμβάνεις!
