Απαραίτητα υλικά
5 μελιτζάνες (1,3 κιλά). φυτικό έλαιο (50 ml). 3 πατάτες (500 γραμμάρια). 8 ντομάτες (400 γραμμάρια). 4 πράσινες πιπεριές.
Για τα κεφτεδάκια.
αλεσμένο βόειο κρέας (400 γραμμάρια). 1 κρεμμύδι. 3 σκελίδες σκόρδο. 6 κουταλιές της σούπας (ψίχουλα) (60 γραμμάρια). 1 αυγό. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (8 γραμμάρια). 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι τσίλι. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέντα. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Για σάλτσα. 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας (40 γραμμάρια). 1 ποτήρι ζεστό νερό (200 ml).