Τα πιο νόστιμα κριτσίνια με τυρί!
Ένα τέλειο σνάκ για κάθε ώρα της μέρας με απλά υλικά. Η εύκολη και γρήγορη συνταγή για Κριτσίνια με τυρί.
Υλικά για περίπου 20-25 κριτσίνια
2 φύλλα σφολιάτας
1 αβγό
1 φλ. τσ. φέτα τριμμένη με το χέρι
1 φλ. τσ. τριμμένη γραβιέρα
1 φακελάκι σουσάμι
Εκτέλεση
Απλώνετε αρχικά το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε χαρτί ψησίματος.
Χτυπάτε το αβγό και αλείφετε όλο το φύλλο σφολιάτας.
Στη μισή μεριά της σφολιάτας ρίχνετε τα μισά τυριά ανακατεμένα.
Διπλώνετε από πάνω την υπόλοιπη σφολιάτα και πιέζετε λίγο με τα χέρια.
Κόβετε σε λωρίδες, τις στριφογυρίζετε ελαφρά, τα αλείφετε πάλι με λίγο αβγό και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Κάνετε το ίδιο και με το άλλο φύλλο σφολιάτας.
Ψήνετε σε αντικολλητικό χαρτί στον αέρα στους 180-200οC για 15-20′ να ροδίσουν και να είναι τραγανά.
Ροξάκια σιροπιαστά
Συστατικά
Υγρό μείγμα
270γρ ηλιέλαιο
315γρ γάλα
36γρ ζάχαρη
8γρ μαγιά νωπή
150γρ αυγά
Λευκή ζύμη
500γρ Αλεύρι
1 βανίλια
519γρ Υγρό μίγμα
Σοκολατένια ζύμη
340γρ αλεύρι
60γρ κακάο
1γρ γαρύφαλλο
3γρ κανέλα
40γρ καρύδια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
260γρ Υγρό μίγμα
Για το σιρόπι
800γρ ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 ξύλο κανέλας
Μισό πορτοκάλι
2 καρφάκια γαρύφαλλο
1κγ μέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κάνουμε πρώτα το σιρόπι για να είναι κρύο πριν το σιρόπιασμα. Από το σημείο του βρασμού μετράμε 4’
Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το υγρό μίγμα διαλύοντας πρώτα την μαγιά στο γάλα και προσθέτοντας έπειτα τα υπόλοιπα υλικά
Βήμα 3: Ετοιμάζουμε σε μια μπασίνα τα υλικά της λευκής και της σοκολατένιας ζύμης και προσθέτουμε την αντίστοιχη ποσότητα από το υγρό μίγμα
Βήμα 4: Ζυμώνουμε με το χέρι. Η λευκή ζύμη πρέπει να είναι πιο σφικτή από την σοκολατένια. Αν χρειαστούμε περισσότερη υγρασία προσθέτουμε γάλα. Αν το θέλουμε πιο σφικτό αλεύρι
Βήμα 5: Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 30’
Βήμα 6: Ανοίγουμε την λευκή ζύμη σε ορθογώνιο με πλάστη και στο εσωτερικό της βάζουμε ένα φυτίλι από την σοκολατένια ζύμη. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε
Βήμα 7: Βάζουμε τα ροξάκια σε λαδωμένη λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 30’ να φουσκώσουν λίγο πριν το ψήσιμο
Βήμα 8: Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 25’. Μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βήμα 9: Δεν πρέπει παραψηθούν γιατί δεν θα ρουφάνε το σιρόπι
Βήμα 10: Σιροπιάζουμε μετά απο 10′ με κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε αρκετή ώρα μέχρι να ρουφύξουν το σιρόπι καλά
ΠΗΓΗ: