Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να κοιμούνται λίγο παραπάνω τα σαββατοκύριακα, μεταθέτοντας το πρωινό για αργότερα και αντικαθιστώντας το με το brunch.

Οι ερευνητές προειδοποιούν ωστόσο, ότι η κατανάλωση γευμάτων μετά την καθιερωμένη ώρα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του βάρους, ακόμη και αν ο αριθμός των θερμίδων που παίρνουμε είναι ίδιος!

Όπως διαπίστωσαν, όσοι έτρωγαν τρεις ώρες αργότερα τα Σαββατοκύριακα, είχαν αυξημένο δείκτη μάζας σώματος κατά 1,3 μονάδες, συγκριτικά με όσους παρέμεναν πιστοί στο πρόγραμμά τους.

Τα ευρήματα δεν φάνηκε να επηρεάζονται από την ποιότητα της τροφής ή από το πόσο κοιμόντουσαν ή γυμνάζονταν.

Αφού παρακολούθησαν περισσότερους από 1.100 φοιτητές από την Ισπανία και το Μεξικό, οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης διαπίστωσαν ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται όταν πρέπει να διασπάσει την τροφή σε χρονικό πλαίσιο που δεν έχει συνηθίσει, γεγονός που οδηγεί στην συσσώρευση παραπάνω λίπους στον οργανισμό. Όσο μεγαλύτερη ήταν η χρονική διαφορά μεταξύ των καθημερινών και του Σαββατοκύριακου τόσο πιθανότερο ήταν να συσσωρευτεί περισσότερο λίπος.

Το βιολογικό ρολόι προετοιμάζει τον μεταβολισμό για την διάσπαση της τροφής κατά την διάρκεια συγκεκριμένων ωρών. Τα κύτταρά μας είναι έτσι προγραμματισμένα, ώστε να γνωρίζουν πότε πρέπει να ξοδέψουν ενέργεια για να αποθηκεύσουν ή να χρησιμοποιήσουν ένα θρεπτικό συστατικό.

Η επικεφαλής ερευνήτρια Maria Fernanda Zerón-Rugerio υποστήριξε ότι τα υπέρβαρα άτομα θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν ένα σταθερό χρονοδιάγραμμα κατανάλωσης των γευμάτων τους, ως μέθοδο απώλειας του περιττού βάρους. Πρόσθεσε ότι πράγματι το βιολογικό ρολόι αποσυντονίζεται, αφού το σώμα δεν μπορεί να ανιχνεύσει την διαφορά ανάμεσα στο Σαββατοκύριακο και τις υπόλοιπες μέρες.

Δείτε πώς πρέπει να προγραμματίσετε τα γεύματα της ημέρας για να παραμείνετε στο ιδανικό σας βάρος και να θωρακίσετε την υγεία σας.

– Τρώτε κάθε 3-4 ώρες: Άλλοι τρώνε τρία γεύματα και μερικά σνακ την ημέρα και άλλοι προτιμούν τέσσερα μικρά γεύματα και πιο ελαφριά σνακ. Μπορείτε να επιλέξετε το πρόγραμμα που εξυπηρετεί καλύτερα τις δικές σας ανάγκες, όμως σε κάθε περίπτωση δεν πρέπει να μένετε πολλές ώρες νηστικοί. Τρώγοντας ανά 3 με 4 ώρες, θα αποφύγετε την υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης και ταυτόχρονα η λεπτίνη (η ορμόνη του κορεσμού) θα ελέγχει καλύτερα την όρεξη και το μεταβολισμό σας. Καλό θα είναι να κρατάτε το πρόγραμμα των γευμάτων σας σταθερό όλες τις ημέρες της εβδομάδας.

– Τρώτε πρωινό το πολύ 1 ώρα αφού ξυπνήσετε: Η διατροφική αξία του πρωινού και η συμβολή του στο αδυνάτισμα έχουν πολλάκις αμφισβητηθεί, όμως αρκετοί ειδικοί υποστηρίζουν ακόμη και σήμερα ότι το πρωινό ενεργοποιεί το μεταβολισμό μας ώστε να κάψουμε περισσότερες θερμίδες μέσα στην ημέρα.

– Μην τρώτε πολύ 3 ώρες πριν τον ύπνο: Τρώγοντας ένα μεγάλο γεύμα το βράδυ αυξάνεται η θερμοκρασία του σώματος, αυξάνονται τα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα, παρεμποδίζεται η απελευθέρωση μελατονίνης (ορμόνη του ύπνου) και μειώνεται η απελευθέρωση των αυξητικών ορμονών. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μας χαλάνε τον ύπνο και επομένως μας κάνουν πιο επιρρεπείς στις λιγούρες την επόμενη ημέρα. Εάν πεινάτε πολύ και πρέπει οπωσδήποτε να φάτε κάτι το βράδυ, προτιμήστε ένα ελαφρύ σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες και με λίγους υδατάνθρακες και λίγα λιπαρά, όπως ένα μπολ μούρα, μια σαλάτα με ψητό κοτόπουλο ή ένα γιαούρτι.

– Ξεκινήστε τη μέρα σας με πρωτεΐνες: Για καλύτερο έλεγχο της πείνας, προτιμήστε τους υδατάνθρακες για μεσημεριανό ή μετά τη γυμναστική σας και όχι για πρωινό. Οι πρωτεΐνες το πρωί μάς βοηθούν να περιορίσουμε τις λιγούρες μέσα στην ημέρα.

– Τρώτε εντός 45 λεπτών μετά τη γυμναστική: Το γεύμα και το σνακ που θα επιλέξετε μετά τη γυμναστική είναι το μόνο που δεν πρέπει να περιέχει πολλά λίπη αλλά περισσότερους υδατάνθρακες. Θα πρέπει βέβαια οι υδατάνθρακες να είναι ποιοτικοί, όπως τα σάκχαρα που περιέχουν τα φρούτα και τα λαχανικά.

Σίγουρα οι θερμίδες παίζουν το σημαντικότερο ρόλο στη δίαιτα, όμως πρέπει να προσέχουμε και τις ώρες που καταναλώνουμε κάθε γεύμα της ημέρας.

Η ώρα που τρώμε επηρεάζει το μεταβολισμό μας και ρυθμίζει αναλόγως το αίσθημα της πείνας. Ο έλεγχος του σωματικού βάρους είναι το αποτέλεσμα τριών παραγόντων που ρυθμίζουν το μεταβολισμό: του εγκεφάλου, των ορμονών και των νευροδιαβιβαστών, καθώς και των μεταβολικών διεργασιών. Εάν κάποιος από αυτούς τους τρεις παράγοντες πυροδοτήσει το αίσθημα της πείνας μέσα στην ημέρα, ο μεταβολισμός επιβραδύνει, οι λιγούρες εντείνονται και η προσπάθεια για απώλεια βάρους πέφτει στο κενό.

Αρχικά, πρέπει να ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα καλό πρωινό. Οι διατροφολόγοι συνιστούν μάλιστα να τρώμε πρωινό έως και μία ώρα αφού ξυπνήσουμε, αλλά όχι αργότερα. Έτσι, ο μεταβολισμός μπαίνει σε λειτουργία και το σώμα μας αντιλαμβάνεται ότι δε χρειάζεται να εξοικονομήσει ενέργεια, αποθηκεύοντας θερμίδες. Όσο καθυστερούμε να φάμε πρωινό, τόσο καθυστερεί να ξεκινήσει και η καύση των θερμίδων.

Δεν πρέπει να μεσολαβήσουν πάνω από τρεις ώρες μέχρι το επόμενο γεύμα ή σνακ. Έτσι, θα διατηρήσουμε την ισορροπία στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και δε θα «ξεμείνουμε» από ενέργεια.

Όσο μειώνεται το φως της ημέρας, τόσο πρέπει να μειώνονται και οι θερμίδες που καταναλώνουμε. Το βραδινό γεύμα δε θα πρέπει να καταναλώνεται μετά τις 8 το βράδυ, ώστε να επιτύχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Ο μεταβολισμός μας αρχίζει να επιβραδύνει από τις 4 το μεσημέρι και όσο πλησιάζει η ώρα του ύπνου.

Εάν μεσολαβήσουν αρκετές ώρες από το βραδινό μέχρι τον ύπνο, θα πρέπει να επιλέξουμε τα φρούτα ή ένα χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ σνακ όπως το γιαούρτι και οι ξηροί καρποί.