Δροσερή Τούρτα με Φρέσκες Φράουλες & Μπισκότα Πτι-Μπερ

Μια ανάλαφρη και αρωματική τούρτα που συνδυάζει την κλασική γεύση του μπισκότου με μια βελούδινη σπιτική κρέμα και τη φρεσκάδα της φράουλας. Το Grand Marnier δίνει την απαραίτητη κοσμοπολίτικη νότα που την απογειώνει.

-Advertisment-

Υλικά

Για την Κρέμα & τη Γέμιση

• ½ λίτρο γάλα (φρέσκο)
• 9 κ.σ. ζάχαρη
• 1 στικ βανίλια (τα σποράκια)
• 3 κ.σ. αλεύρι & 4 κ.σ. κορν φλάουρ
• 3 κρόκοι αυγών
• 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 10 φράουλες ψιλοκομμένες
• 1 σφηνάκι Grand Marnier

Για τη Βάση & το Στήσιμο

• 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
• 1 φακελάκι σαντιγί (χτυπημένη)
• Λίγο γάλα με λίγο Grand Marnier (για το βούτηγμα)
• Φρέσκες φράουλες (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

1. Η Σπιτική Κρέμα Βανίλιας

1. Στην κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τα σποράκια της βανίλιας να ζεσταθούν.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τους κρόκους, το αλάτι και λίγο κρύο γάλα. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.
3. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σιγά-σιγά τον χυλό ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη (να εφάπτεται στην κρέμα) και αφήνουμε να κρυώσει.

2. Προετοιμασία της Φράουλας

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις 10 φράουλες. Τις μαρινάρουμε σε ένα μπολάκι με λίγη ζάχαρη και λίγο Grand Marnier.
2. Μόλις κρυώσει η κρέμα, την αφρατεύουμε ελαφρά με το σύρμα, προσθέτουμε τις μαριναρισμένες φράουλες και λίγο ακόμα Grand Marnier.

3. Στήσιμο της Τούρτας

1. Σε ένα τετράγωνο τσέρκι, στρώνουμε μια σειρά μπισκότα πτι-μπερ, αφού πρώτα τα βουτήξουμε γρήγορα στο μείγμα γάλακτος-Grand Marnier.
2. Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
3. Επαναλαμβάνουμε με άλλη μια στρώση μπισκότων και την υπόλοιπη κρέμα.
4. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

4. Διακόσμηση

1. Χτυπάμε τη σαντιγί (μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο αν τη θέλετε σοκολατένια) και την στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από την τούρτα.
2. Γαρνίρουμε με ολόκληρες ή κομμένες φρέσκες φράουλες.

Smart Tip: Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού στην κρέμα, καθώς ταιριάζει απόλυτα με το Grand Marnier και τη φράουλα!

Καλή επιτυχία!